フランス産ひな鷄のローストチキン 低温コンフィ仕立て

¥2,900価格

本格ビストロだからこそご提供できる、ひと味もふた味も違うローストチキン。あとは焼くだけ!出来立てのおいしさをご家庭で。

 

特製ソミュール液(スパイスやビネガーなどで作る浸透液)で半日マリネし、低温コンフィでしっとりと旨味を閉じ込めた丸鷄です。

 

コンフィとは、「食材の風味を高める」+「保存性を高める」ため、食材をオイルなどに浸してじっくりと火を入れていく調理方法です。

国産にんにく・ローリエなど厳選された食材と一緒にシンプルにオリーブオイルに浸して、低温でじっくりと時間をかけて加熱することで旨味を凝縮させます。オイルの中で火を通すため肉汁が漏れず、パサつかず、しっとりとジューシーなお肉に仕上がります。

 

驚くほどジューシーでくせがなく、特製ソミュールがさらに旨味を引き上げた丸鷄の、骨から身がほろほろと取れる感覚はコンフィ仕立てならでは。

 

ぜひお家で出来たてのビストロの味をお楽しみください。

 

 

 

スタッフBの一押しポイント

「家のオーブンに入る小ぶりなサイズが魅力的!自分で焼くから「私が作ったのよ!」って自慢できるのもいい❤️笑 コンフィにしてあるので生焼けの心配がないのも嬉しいです!味はもう言わずもがな。これを食べると他のチキンは別物だなって感じると思います!恐るべし!」

 

吾朗シェフのレクチャー

「お届けしたものをオーブン220度で焼いてください。焼き上がり時間はご家庭のオーブンにより変わってきますが、約30分。15分毎に裏返したりすることで焼き上がりが均等になり美味しいローストチキンとなります。チキンと一緒にジャガイモやトマト、玉ねぎをオーブンに入れると、野菜に旨味がじゅわっと染みてとてもいい付け合わせになります。ぜひお試しください。」

  • 商品情報

    内容量:フランス産ひな鷄1羽 約600g

     

    調理方法:味付けがしてある状態での発送となります。低温調理済みですが、オーブンで焼き目をつけてからお召し上がりください。

     

    賞味期限:お届けから冷蔵保存で約3日。出来るだけお早めにお召し上がりください。

  • 商品のお届けについて

    お届け期間

    商品の性質上、必ず受取日の指定をいただいております。 ご注文時の備考欄に希望指定日時をご記入ください。

    お料理はご注文を受けてから全て手作りしております。そのため、ご指定日はご注文時から5営業日以降でお願いいたします。

    以下の時間帯をご指定することができます。

    午前中/14-16時/16-18時/18-20時/19-21時

    交通事情や天候により、ご指定日およびご指定の時間にお届けできない場合がございます。予めご了承下さい。

    ※ゴールデンウイーク・お盆・年末年始の間のご注文はお届けご希望より1週間ほど遅れる場合がございます。

     

    送料について

    ヤマト運輸のクール便でのお届けとなります。送料は一律1000円(税込)いただいております。(※一部離島につきましては別途追加料金が発生する場合がございます。)

  • お支払いについて

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    商品代引手数料はお客様のご負担となります。

    ・1万円未満:315円

    ・1万円以上~3万円まで:420円

    ・3万円以上~10万円まで:840円

     

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