Dinner Menu
ディナーメニュー
order 17:30〜ask
Prix Fixe Dinner 2,800円（税込）
前菜とメインをおひとつずつ選んでいただくスタイルです。
DINNER 2,800円（税込）〜
コース内容：本日のクリュディテ・生ハム・サラミ＋パン＋前菜＋メイン
前菜
本日のお魚の前菜（黒板にてご案内しております。）
瑞穂野もち豚ロースハムと名古屋コーチン卵とモッツァレラチーズの蕎麦粉ガレット
スモークサーモン＆グリーンサラダ
りんごのヴィネグレット
温野菜サラダ
半熟玉子添え アンチョビバターソース
名古屋コーチンささみの霜降りとブリーチーズとアンディーブのサラダ
イタリア産バルサミコソース
名古屋コーチン砂肝と３種きのことはるか芋のコンフィ
名古屋コーチン卵とイタリア産黒トリュフのフレンチオムレツ（+300円）
瑞穂野もち豚ベーコンのソテー添え
瑞穂野もち豚×名古屋コーチンレバー×フォアグラのテリーヌ
自家製ピクルスと粒マスタード添え
メイン
フランス産鴨もも肉のコンフィ
北海道産白花豆添え
田原ポークロース肉グリル（+300円）
マデラ酒＆マスタードソース
イタリア産ブッラータチーズと瑞穂野もち豚ベーコンと季節野菜のトマトソーススパゲティーニ（+600円）
イタリア産ポルチーニ茸と３６ヶ月熟成パルミジャーノレジャーノのリゾット
本日のお魚料理
内容は店内にてご確認ください。
純系名古屋コーチンもも肉の悪魔風（+900円）
コニャックのソース
北海道産牛ほほ肉の赤ワイン煮（+1,100円）
コニャックのソース
飛騨牛×けん豚×三種豆のラグーと秋茄子のラザニア（+400円）
ハンガリー産合鴨ロース肉ソテー（+700円）
洋梨のソース
白糠産蝦夷鹿のカイエット×八尾津産和栗のパイ包み焼き（+1,100円）
５種ベリーと赤ワインのソース
白糠産蝦夷鹿もも肉ステーキ フォアグラのポワレ添え（+1,600円）
北海道産ハスカップと赤ワインのソース
信州プレミアム和牛ランプ肉ステーキ（+1,600円）
ガーリックオニオンペッパーソース
サイドメニュー
本州鹿×イタリア産ポルチーニ茸×北海道産はるかのクロケット 1ヶ 250円
食後のコーヒー・紅茶 150円
本日のデザート 店内にてご確認ください。
本日のチーズ 店内にてご確認ください。
【注意事項】
季節や天候等により料理内容及び食材・価格は変わりますので、こちらのメニューは一例とお捉えください。