【注意事項】
季節や天候等により料理内容及び食材・価格は変わりますので、こちらのメニューは一例とお捉えください。
お一人様につき、アミューズ500円（税込）頂戴しております。
前菜（一例）
名古屋コーチンレバーペースト 5種ベリーのコンフィチュール
580円
瑞穂野もち豚×フォアグラ×名古屋コーチンレバーのテリーヌ
880円
真つぶ貝のブルゴーニュバター焼き
900円
宮崎県産初鰹のたたきセビーチェ
1,000円
信州サーモンのスモークと北海ホタテとアボカドのタルタル
1,100円
炙り〆鯖と村上農場北あかりのソテー ラタトゥイユと共に
680円
大分県産真鯵のたたき丸一匹プロヴァンサル
1,600円
タスマニア産生牡蠣 昆布ジュレラヴィゴットソース キャビア添え
1,200円
オリエンタルなポテトフライ
580円
丸ごとトマトと水牛モッツァレラチーズのサラダ
1,600円
名古屋コーチン卵とフランス産フレッシュ黒トリュフのフレンチオムレツ
1,100円
イベリコ豚ソーセージとモッツァレラチーズのピッツァ包み焼き
1,600円
名古屋コーチン砂肝コンフィと瑞穂野もち豚ベーコンのリヨン風サラダ
980円
鮮魚の昆布〆と唐墨のカルパッチョ
1,200円
パスタ（一例）
北海道産浅利と八百津産筍のスパゲティーニ 木の芽の香り
1,450円
富山県産ホタルイカのナポリ風トマトソースリングイネ
1,200円
名古屋コーチンささみと春キャベツとドライトマトのペペロンチーノ
1,300円
主菜（一例）
田原ポークロース肉グリル
1,980円
春キャベツと村上農場福白金時 マデラ酒＆マスタードソース
伊良湖黒牛もも肉ステーキ
2,850円
村上農場北あかりの皮付きポテトフライ フルールドセル添え
白糠産蝦夷鹿のカイエット×フォアグラのパイ包み焼き
2,500円
5種ベリーと赤ワインのソース
ハンガリー産合鴨ロース肉ソテー
2,100円
季節野菜のヴァプール添え 柑橘のソース
愛知県産黒鯛のポワレ
1,800円
焼き野菜添え ポルト酒＆バルサミコソース
三河産金目鯛の丸一匹！パピヨット
3,800円
屋久島タンカンとバターのソース
カナダ産オマール海老丸1尾！と魚介のパエリア
3,900円